Kafemizde satışını yaptığımız Kombucha nedir?
Japonca bir isim olan Kombu ve çay anlamına gelen Cha kelimelerinin birleşiminden oluşan Kombucha, Kombu Çayı olarak da bilinen, hafif gazlı fermente edilmiş çaydır. Çay sirkesi olarak da adlandırılır. Çay, su ve şeker karışımının Kombucha Kültürü (SCOBY : Symbiotic Colony of Bacterias and Yeast - Bakteri ve Mayaların Simbiyotik Yaşam Kolonisi ) adı verilen maya ile birlikte 10-14 gün süreyle fermente edilmesiyle oluşan çok güçlü bir doğal probiyotik kaynağıdır. İçeriğindeki organik asitler, vitaminler, amino asitler, antioksidanlar ve enzimlerle tam anlamıyla bir bağışıklık savaşçısıdır.